中央廚房和集體用餐配送單位的檢驗室設(shè)置有哪些要求？

發(fā)布日期：2023-06-21 瀏覽次數(shù)：0

中央廚房和集體用餐配送單位應(yīng)當設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗室。檢驗室應(yīng)當配備相應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員，具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標和檢驗食品菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標以及接觸直接入口食品的餐用具大腸菌群等項目的能力。依據(jù)：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品經(jīng)營許可的實施細則（試行）第三十七條。